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標題: 2、將泡過的大拉皮瀝乾水分後放入碗中 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2017-8-16 00:34
標題: 2、將泡過的大拉皮瀝乾水分後放入碗中
主料：東北大拉皮(150克)、肉絲(100克)、香菜(2根)

2、將泡過的大拉皮瀝乾水分後放入碗中，加入橄欖油攪拌均勻；肉絲加入鹽、澱粉、生抽和料酒攪拌均勻，醃制五分鍾；
5、最後加入鹽、胡椒粉繙炒均勻後備用；將泡好的大拉皮墊入盤中底部，將炒好的肉絲放在上面；
香菜肉絲拌拉皮
7、吃時攪拌均勻,離婚證人。
調料：黃荳醬(適量)、澱粉(適量)、生抽(適量)、醋(適量)、料酒(適量)、油鹽(適量)

4、肉絲繙炒均勻後加入黃荳醬繙炒；繙炒均勻後加入水澱粉；
2、肉絲先碼入底味醃制一下，燒熱鍋，放入一半蒜末，煸香後加入肉絲，肉絲煸炒變色後加入黃荳醬繙炒，再加入水澱粉勾芡，最後繳入鹽等調味即可；
3、燒熱鍋，下入一半蒜末，煸炒出香味；倒入醃制肉絲繙炒
1、將大拉皮放入熱水中泡上五---八分鍾；泡軟後撈出來放入涼水中；

小竅門：

做法：
3、裝盤，最下面放上大拉皮，倒入肉絲,愛爾麗，再將剩余的蒜末和香菜放在上面,蕾舒翠；因為肉絲醬比較多，用它來拌足夠香了。如果喜懽吃醋,雙眼皮費用，最後只需加點醋拌入即可。

6、再放入還剩余一半的蒜末；最後放上香菜碎即可；
1、大拉皮先放入熱水中泡軟，馬上再撈出放入涼水中，最後控乾水分，加入橄欖油拌一下；

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